ENVUELTOS DE YUCA

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  Historia: El origen del envuelto de yuca es probablemente indígena La primera descripción de su elaboración se encuentra en un friso que data de 800 años antes de Cristo Los envueltos han cambiado a lo largo del tiempo, dependiendo de la cultura y la región donde se preparan Son una evolución de las preparaciones de las antiguas culturas indígenas que habitaban en paises latinoamericanos como Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela y utilizaban la yuca como alimento básico. 
Preparación: Se envuelven los alimentos en hojas de vegetales como caña, maíz o faldo Se cocen en agua hirviendo Se utilizan fibras vegetales como la pita de fique para sellar.
Ingredientes: 2 libras de yuca Esparcible Premier (para agregar con queso al final) Sal al gusto Hojas de maíz o papel aluminio para envolver Proceso de preparación Se utiliza hojas de vegetales como un empaque para realizar la cocción de las viandas En algunas ocasiones la hoja puede ser comestible Para el sellado utilizan fibras vegetales como la pita de fique.

Comentarios

  1. CRISTHIAN SERNA5 de marzo de 2025 a las 3:20 p.m.

    Me gusta que además de mencionar o dictar unos pasos que llevan a la preparación de un plato, cuenten algo de sus orígenes porque me ayuda a conectar con el plato más allá del sabor.

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  2. ALEXANDER ORTIZ6 de marzo de 2025 a las 6:42 p.m.

    Excelente

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  3. Apolonia Zarate6 de marzo de 2025 a las 6:56 p.m.

    Este plato en especial tiene mucho recuerdo de una época difícil donde sólo había yuca y queso y hacían está delicia en casa, recordar es vivir. Siempre les digo a mis hermanos éramos felices y no lo sabíamos.

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